Dulces navideños (mantecados, trufas, turrones,…)

¡Hola a todos!!

Se acerca la navidad y he decidido preparar unos cuantos dulces típico de estas fechas. Ya los hice el año pasado para la familia, pero salieron taaaaan buenos, que pensé en elaborarlos un poquito más y ofrecéroslos a todos.

Son todo dulces artesanales, como todo lo que hacemos en fantartilandia, hechos a mano, con mucho cariño y con ingredientes de primera calidad. De esta manera aseguramos un sabor excepcional y eliminamos las sustancias artificiales de nuestros productos (los conservantes, excipientes,… y en este caso, también los colorantes)

¡¡Os los voy a ir presentando!!

Primero tenemos a los mantecados. Todo un clásico de nuestras mesas. Se hace con una base de manteca de cerdo y de harina de trigo y de almendra tostada a fuego muuuy lento. Un sabor delicioso, realmente auténtico y en su punto exacto de “polvosidad”, es decir, ni se deshace tanto como para no poder comértelo sin ponerlo todo perdido, ni es tan duro que parece una galleta. ¡Deliciosos!

polvorones

El pedido mínimo es de una docena (unos 600 gr), y su precio es de 10 €.

A continuación… ¡las trufas de chocolate! Un intenso sabor a chocolate con una textura sólida al tacto, cremosa a la mordida y fundente al paladar. Una auténtica delicia. Se presentan envueltos en una ligera capa de cacao amargo o de fideos de chocolate.

trufas2

trufas

El pedido mínimo es de dos docenas (unos 300 gr), y su precio es de 6 €

Ahora, ¡las galletas de jengibre! Las clásicas galletas navideñas de EEUU. Su deliciosa mezcla de especias y el tono dorado que adquieren durante el horneado hacen que sea una tentación para la vista y para el olfato. Si queréis, podéis pedirlas con agujerito, así podéis pasarles una cinta y ¡utilizarlas para decorar vuestro árbol de navidad!

galletas de jengibre 2

¡Con formas navideñas! Campanas,…

galletas de jengibre 3

…estrellitas y ¡árboles de navidad!

Galletas jengibre

El pedido mínimo es una docena de cualquier forma, y su precio es de 6 €

Y por último, ¡¡empezamos con los turrones!!

Turrón blando, o de Jijona, un delicioso turrón con un intenso sabor a almendra. Aunque su base es de miel y caramelo no es nada empalagoso, al contrario, tiene un punto de dulzor muy comedido. Perfecto para combinar con otros postres, helado, natillas,…

turrón blando

Cada tableta pesa unos 300 gr y tienen un precio de 7 €

Turrón de guirlache, otro de los clásicos, crujientes almendras de primera calidad recubiertas de un delicioso caramelo. Puede hacerse con semillas de ajonjolí o sin ellas. En este caso lo hice sin ellas.

turrón guirlache

Cada tableta pesa unos 200 gr y tienen un precio de 4 €

Turrón de chocolate crujiente, quizá un turrón más moderno pero igualmente delicioso. Este turrón es especialmente popular entre los niños, el chocolate y los granos de arroz inflado hacen que su sabor y su textura hagan una pareja perfecta.

¡Podéis ponerlo por el lado liso, o por el granuloso!

turrón de chocolate liso

turrón de chocolate grano

Cada tableta pesa alrededor de 380 gr y su precio es de 4 €

Además os ofrecemos la oportunidad de conseguirlos todos juntos en un sólo pack, una preciosa cesta de dulces perfecta para surtir tu mesa en estas fiestas que se avecinan o incluso para regalar y quedar bien con cualquiera.

cesta de navidad

La cesta incluye:

                                                 - Una docena de polvorones
                                                 - Dos docenas de trufas
                                                 - Una tableta de turrón de chocolate crujiente
                                                 - Una tableta de turrón guirlache
                                                 - Una tableta de turrón blando
                                                 - Una docena y media de galletas de jengibre de cualquier                                             forma (en principio serían 6 campanas, 6 estrellas y 6 árboles                                               de navidad, aunque podemos hacer otras combinaciones)

El precio de este lote de productos es de 32 €, un 15 % más barato que si compras todos los artículos por separado. Además, con esta cesta te regalamos ¡un cupón descuento del 10% en tu roscón de reyes!

Espero que os gusten los dulces navideños y que os animéis a probar estos que hoy os traigo. Prometo que no arrepentiréis, ¡merecen la pena!

P.D.: Pregunta por las versiones SIN GLUTEN de estos productos navideños.

…el límite lo pone la imaginación…

Tarta Alaska y Mario Vaquerizo

Hola a todos!

Hoy os escribo desde la cama con mucha fiebre. ¡Me he puesto malita! Espero estar mejor mañana, después de una noche de sueño reparador. Os quiero enseñar una tarta que hice a principio de verano para una despedida de solteros. Era de bizcocho de vainilla y crema de chocolate.

alaskaymario1

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Cake pops de San Valentín (II)

Como ya os dije el otro día me faltaba por enseñaros uno de los diseños que he elaborado para San Valentín, en este caso en forma de cake pop, y unas fotos de todos ellos ya empaquetados. Así que, ¡aquí van las fotos!

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Estaba claro, que siendo San Valentín ¡no podían faltar las rosas!

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Tarta con zapatitos de bebé

Esta tarta la hice para una de mis primas, cuando acababa de quedarse embarazada.

Aún no sabía si su bebé sería niño o niña, por lo que elegí tonos amarillos, que son más neutros. además, así hacía juego con el interior: “chocolate velvet cake con relleno de lemon curd y swiss meringue buttercream de limón”. O dicho en cristiano, bizcocho de chocolate y relleno de limón.

¡Ahí van las fotos!

Tarta zapatos

Era una tarta sencilla, con unos zapatitos de bebé y un lazo

 

Aquí podéis ver el corte, que habitualmente no puedo enseñároslo.

Tarta zapatos

Aquí podéis ver los zapatitos desde arriba, no sabéis cuanto me costó que quedaran iguales. ¡¡Al principio parecía que eran para niños con al menos 6 meses de diferencia!!

Tarta zapatos

Detalle de los ribetes y el botón de los zapatos.

Tarta zapatos

Detalle de la costura de la parte posterior.

¡Espero que os haya gustado!

Si queréis poneros en contacto conmigo ya sabéis que podéis hacerlo a través del correo info@fantartilandia.es o través de facebook.

Y recordad…

…el límite lo pone la imaginación…

Showroom Cáceres

Hola a todos!!

A pesar de que hace muchísimo que no hay entradas nuevas en el blog, os aseguro que en Fantartilandia no hemos estado parados, hemos hecho muchas tartas y bastantes cupcakes, pero os los enseñaremos más adelante. Hoy os voy a enseñar las fotos de un evento en el que he tenido el honor y el placer de participar.

 

El fin de semana pasado, 14 y 15 de Septiembre, se realizó en Cáceres un Showroom de moda y complementos, cuya organizadora, Ana Matesanz, quería que hubiera degustación de cupcakes en el evento y me llamó para invitarme a participar.

Aquí estamos preparándolo todo,  empezando a poner los minis de degustación antes de colocar todo lo demás. Llevé minicupcakes de degustación de chocolate, limón y vainilla, y cupcakes de tamaño normal de los mismos sabores con decoraciones variadas y algunos de ellos decorados con la cara del Monstruo de las Galletas. Como veis en las fotos, tuve un ayudante espléndido, que estuvo pendiente de que no faltara de nada en ningún momento.

¿¿Habéis visto que pedazo de cake stand pusimos?? ¡Obra de mi madre! ¡Artesanal!

 

¡Aquí se ve mejor!


Aquí podéis ver algunos de los modelos de cupcakes que hice para el showroom. Además de los cupcakes y los minicupcakes, el segundo día, hice una demostración en directo de decoración de cupcakes y de una tarta.

 


El evento fue todo un éxito, y descubrimos que los cupcakes de chocolate… triunfan, sobre todas las cosas. Vamos, ¡¡que se nos agotaron!!

Desde aquí queremos agradecer a Ana la organización de todo este evento y el magnífico trato que nos dispensó, estuvo pendiente de nosotros y de que no nos faltara nada en todo momento.

También me gustaría dar las gracias a todos aquellos que se pasaron por nuestra mesa y alabaron nuestros cupcakes, y nos dedicaron palabras amables y de ánimo. Siempre se agradece que haya gente que esté dispuesta a confiar en ti y en tu proyecto.

Y por supuesto, a todos aquellos que colaboraron de forma directa en la preparación de todo el evento: mi pareja (el ayudante de las fotos) mi hermana, y por supuesto y especialmente, a mi madre, que no sé que haría sin ella. Tampoco quiero olvidarme del resto de mi familia, que están pendientes de todo lo que hago y me apoyan en todo lo que pueden.

Como os decía al principio, seguimos en activo, seguimos recibiendo y realizando pedidos, así que no dudéis en contactar con nosotros para realizar vuestras consultas y pedidos. Como siempre…

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…el límite lo pone la imaginación…

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¡¡Tartas de regalo!!

Hola a todos!!

Hoy os traigo un par de tartas, sí sí, habéis leído bien, dos tartas. ¿Por qué dos? ¡Porque son de la misma temática!

¡Son tartas regalo! :D

Para la primera tarta me especificaron los colores: tenía que llevar fucsia, turquesa, morado y pistacho. La forma de combinarlos lo dejaron de mi mano.

La cumpleañera se llamaba Carmen, como podéis observar. Y me decanté por decorar el papel de regalo con lunares.

La otra tarta fue un encargo de un amigo, para el cumpleaños de una buena amiga suya a la que le había encantado la tarta anterior.

Me pidió que tuviera un aire infantil y que llevara un lazo rojo. Como no quería que fuera igual a la anterior, coloqué la cinta del regalo en otra posición.

Para conseguir el toque infantil y dulzón decidí ponerle unas flores y unas mariposas en tonos pasteles, rosa y amarillo.

Esta tarta era de bizcocho de fresa con buttercream de fresa y trocitos de chocolate, y por lo que me han dicho, gustó mucho tanto por sabor como por estética.

¡Me encantan las flores! :D

¡Espero que os hayan gustado estas tartas! Pronto tendréis más, que ya he terminado los exámenes ;)

Como siempre, si queréis hacer un pedido podéis poneros en contacto conmigo a través de facebook, email o twitter: tenéis todos los puntos de contacto en la barra de la derecha. Y ya sabéis, pedid absolutamente cualquier cosa que se os ocurra, que…

…el límite lo pone la imaginación…

Tarta de rosas

En medio del trajín de los exámenes hoy he sacado un huequito para preparar esta entrada (Qué horror, todo el año con exámenes, si no son los de febrero, son los de junio o los de septiembre, y si no, los parciales,…)

Esta tarta la hice para el día de la madre. Y ¿qué mejor para una madre que las flores?

Pues con esa idea en mente diseñé esta tarta. La verdad que la chica que me la encargó me dio mucha libertad, y con las ganas que yo tenía de hacer una tarta decorada con rosas, pues le puse rosas.

Y como todo no podían ser rosas, ¡también mini margaritas!

Creo recordar que el relleno era crema de chocolate y curd de limón.

Además esta tarta ¡viajó hasta Badajoz! Espero que no sufriera ningún percance en el viaje, y que disfrutaran celebrando el día de la madre con esta tarta.

¡¡Me encantan las rosas!! :D

Ya sabéis que si queréis vuestra propia tarta personalizada, sólo tenéis que escribirme a Info@fantartilandia.es, mejor si es con al menos una semana de antelación, y si son 15 días… ¡Mejor que mejor! ^^

Un beso a todos y como siempre…

… el límite lo pone la imaginación…



Tarta “tripelicular”

Sí, “tripelicular” porque llevaba representadas tres películas.

Ismael quería una tarta para el cumple de su novia, y quería algo muy especial. Desde el principio supo que quería que fuera de sus tres películas favoritas: Toy Story, La Bella y la Bestia y Monstruos S.A.

A partir de esa idea se me ocurrió esto: una tarta de tres pisos, cada piso dedicado a una de las películas.

El piso superior era de Toy Story, el fondo imitando la pared de la habitación de Andy, el sombrero de Woody y las letras imitando las del título de la peli.

El piso intermedio era de la Bella y la Bestia, imitando el vestido del baile de Bella.

Con Chip…

… y la señora Potts.

El piso inferior era de Monstruos S.A. El fondo imitaba el pelaje de Sully y al lado tenemos a Mike “Ojito Saltón” posando al más puro estilo Club de la Comedia.

Esta es una visión general de la tarta sin ponerle los modelados.

Y aquí podéis ver los diferentes modelados antes de ser colocados en la tarta. Chip y la sra. Potts…

…el sombrero de vaquero de Woody y ….

…a Mike, junto con todos los demás.

Espero que os haya gustado esta tarta, porque la verdad es que yo disfruté muchísimo haciéndola y la cara que puso Ismael cuando vino a recogerla… No tuvo precio. Espero que la de su chica fuera aún mejor ;)

Un saludo a todos y no olvidéis que…

…el límite lo pone la imaginación…

Tarta Cámara Fotos

Hace unos días,  me llamó una amiga para decirme que iba a ser el cumpleaños de su padre, y que había dos cosas que le pirraban: la fotografía y el chocolate trufado.

En principio de asusté del chocolate trufado (aterré más bien)  porque nunca lo había preparado, pero me atreví y por lo visto… no ha salido mal! :D

Pero esta misma mañana me he dado cuenta de un fallo de comunicación enorme. Yo le pedí a esta chica que me dijera cuál era el modelo exacto de la cámara de su padre y resulta que me envió un mensaje con el modelo… QUE YO HE RECIBIDO ESTA MAÑANA. ¡Malditos móviles! ¬¬

No se qué problema habrá habido con mi compañía que esta mañana me han llegado 14 mensajes del tirón, y entre ellos este y otros relativamente importantes.

Asique pido disculpas por haber hecho la Canon EOS 40D, cuando era la G12. Como yo no sabía nada, hice la que me más me gustó de las que vi por internet :/

I’m sorry!!

Bueno, disculpas aparte, el bizcocho era un MSC de chocolate, bañado con almíbar aromatizado con canela, y relleno de chocolate trufado, ¡que sobró un poco y ha desaparecido como por arte de magia! Asique no debía estar malo :P

Toda la decoración está hecho con fondant de nubes y esta vez no utilicé nada de pastillaje filipino. El fondant era de regaliz, pero tenía un saborcillo muy suave que la verdad a mí me encantó, mata mucho el dulzor y no es tan amargo como el regaliz puro.

Lo del regaliz se me ocurrió a raíz de que me pidieron que las cosas que llevaran colorante se pudieran retirar de la tarta, (vamos que no le pusiera colorante al bizcocho ni al relleno, que no sería la primera ni la última vez que lo hiciera) porque a su madre no le hacen gracia los colorantes artificiales, pero yo quería que pudiera probar el fondant y… rosa como que no, y blanco iba a quedar demasiado soso, teniendo en cuenta el resto de decoración. Asíque se me ocurrió lo de ponerle efecto “stracciatella”.

Pensé en añadirle café o cacao, pero pensé que se disolverían, ¡y se me ocurrió la idea del regaliz! Y la verdad esque estoy encantada del resultado. En la foto de arriba podéis ver un detalle del efecto “stracciatella” y de la hierbita del borde.

En esta foto, podéis apreciar el efecto rugoso de algunas partes de la cámara que también tiene la original (siempre he pensado que con el único fin de acumular mierdecilla en las ranuras, pero, parece ser, que es para que no se te resbale tan fácil)

El color negro tan intenso y brillante lo conseguí pintando con pincel la cámara, con colorante alimentario diluido en alcohol transparente (creo que utilicé ron blanco)

Aquí podéis ver la tarta sobre el papel de regalo, justo antes de envolverla. Y quizás aquí se aprecien mejor las proporciones; era una tarta pequeña, de 6 raciones.

Y aquí la veis ya envueltita y lista para llevar. Por lo que sé les gustó mucho la tarta y quedaron encantados con el chocolate trufado, aunque ¡no se comieron la cámara de fotos! ¡Por exceso de dulzor! Jajaja. ¡Es lo que tiene el fondant! ;)

Bueno, espero que os haya gustado esta tarta y que os vayáis animando a pedir lo que sea que se os ocurra, desde un instrumento musical a un peluche o un animal, o ¡incluso un edificio! Ya sabéis…

…el límite lo pone la imaginación…



Tarta inclinada para mi cumple

Hace muchísimo que no subo nada, pero desgraciadamente tengo menos tiempo libre del que me gustaría y por si fuera poco, ¡no hago más que meterme en más líos! :(

En fin, al o que vamos que me, tengo que poner a pasar apuntes (con las ganas que tengo yo de hacer cosas “Hallowineras” o de probar el carrot cake… ¬¬)

 

Esta es la tarta que hice para mi propio cumpleaños. Y os preguntaréis que porqué os la enseño por detrás ¿no? Pues por esto.

Cumplo años el 4 de Agosto, y yo con toda mi ilusión, lo pensé, lo planifiqué, lo dibujé, busqué tutoriales, empecé tres días antes,… Pero no tuve en cuenta el efecto del calor en los rellenos.

La parte de arriba estaba rellena de mousse de fresa que con el calor estaba demasiado líquida, asique le puse un dique de buttercream para que no se saliera,… lo mismo me dio, después de terminada la tarta, el buttercream se reblandeció, la mousse humedeció el fondant (que encima era demasiado finito) se rompió y se salió todo.

Creo que también afectó el que el bizcocho se hubiera roto un poquito y que puede que me pasara con el almíbar :S

La parte de arriba era un bizcocho de chocolate blanco hecho con la thermomix, y estaba relleno de ganaché de chocolate blanco y mousse de fresa.

La parte de abajo era un MSC de naranja, relleno de orange curd, ganaché de chocolate con leche, y capas de chololate fondant (que esperaba luego fueran crujientes, pero que con el calor no lo estuvieron)

La parte de arriba era demasiado empalagosa y empachaba un montón, pero la de abajo…. Mmmmm, ¡riquísima!

La tarta se rompió en lo que la llevaba a mi casa en coche, por lo que según llegué le hice las fotos sin moverla más, por eso veis mi cocina de fondo en las fotos. Y todo el azúcar en el fondant que al final del enfado no quité.

Aparte del estropicio, antes de que se rompiera era la tarta más bonita que he hecho nunca, y aunque me supuso muchísimo trabajo quedé super conforme porque el acabado era muy bueno y me encantó el efecto general.

Espero que os haya gustado la tarta! ^^

Un beso a todos!

…el límite lo pone la imaginación…

Minicupcakes y concursos

Hola a todos!

Hoy os voy a enseñar unas fotos horribles de unos minicupcakes preciosos, por tanto no vais a poder apreciar bien lo bonitos que eran :(

Los hice para unos amigos de Madrid aprovechando que iba a visitarles asique los pobres tuvieron que soportar todo el calor de Julio en el coche durante el viaje y durante las horas que estuvo el coche aparcado hasta que se los dimos a sus dueños respectivos.

Los hice de cuatro tipos: los primeros, los verdes, son de limón con cheesebuttercream de limón, los siguientes son de oreo con SMBC de oreo, los siguientes son de fresa con SMBC de chocolate y los últimos son de chocolate con SMBC de sandía. Sí, de SANDÍA :D  Original eh? Pues a mi fueron los que más me gustaron, la mezcla de chocolate y sandía es…. YUM!

Las cajitas también las hice yo, siguiendo este tutorial de Laurilla fondant,  modificando las emdidas para minicupcakes. Me tiré un rato haciéndolas, pero así quedaban mejor presentados :P

Las fotos las hicimos de noche, con luz eléctrica y con un móvil… de ahí su maravillosa calidad, pero es lo que tiene hacer las cosas y salir corriendo con ellas.

Bueno, aparte de esto, quiero deciros que aunque lo he intentado… No he podido apuntarme al AIG (Amigo Invisible Gastronómico) pero aún así estoy participando en otros sorteos, dos de los cuales son el sorteo por su segundo cumpleblog de La casa de las tentaciones y el del primer cumpleblog de Un pedacito de Nube.

Pronto tendréis otra entrada, pero la semana que viene que tengo que preparar muchas cosas para este fin de semana!

Un beso a todos!

Tarta Buttercream para mi madre

Voy a intentar que esta entrada sea cortita porque como ya he comentado y la mayoría de vosotros sabéis… Estoy de exámenes. Y vivo en la biblioteca, ya hasta como aquí y a mis padres se les va a olvidar como me llamaba.

A lo que íbamos. Esta tarta que hoy os voy a enseñar la hice para el cumpleaños de mi madre, pero como a ella le empalaga mucho el fondant… pues pensé en decorársela con buttercream y como eso todavía iba a ser muy dulce… pues cheesebuttercream (vamos, crema de mantequilla y queso de untar)

Pero como siempre,… fallan cosas. La tarta la hice entre los primeros y los segundo cupcakes fallidos, por lo que yo aún no conocía la importancia del uso de la mantequilla, asique sí: ¡volví a usar margarina!

Yo pretendía hacer algo como esto:

Esta tarta es de Alma, de Objetivo:  cupcake perfecto. Pincha aquí para ir al post de origen de la foto.

Pero como la consistencia del buttercream no era la adecuada, no me salieron las rosas, y al final salió esto:

Vale, no fue lo mejor del mundo, pero a mi madre le gustó (sobre todo porque no le empantané la cocina en exceso :P ) y además… ¡la belleza está en el interior! ¡Y el sabor también!

De hecho, hubo quien no se contuvo a la hora de meterle el dedo antes de cortarla, ¡en la foto están las pruebas!

Y esque esta es una de las tartas más ricas que yo he probado, era muy sencilla, bizcocho de yogur 1-2-3 (receta de mi madre de toda la vida, que otro día con más tiempo os pondré) y relleno de ganaché de chocolate con leche y mermelada de fresa… Riquísimo.

Y como la belleza está en el interior…

¡TACHÁN!

Esto que yo creía que era casi imposible, no lo fue tanto, tardé un par de horas en rellenar la tarta y hacerle la flor de dentro. Para hacerlo me estudié este tutorial de Morgana: tartas con magia.Y lo adapté a la forma de la flor.

Y como las rosas de la decoración no me salían… pues hice lo que pude, unas socorridas eses. Y como encima no tenía suficiente cheesebuttercream rosa, por arriba lo extendí y decoré con un tenedor… cosas del directo, una improvisa como puede.

Y hasta aquí la entrada de hoy, y cierro hasta el día 16 mínimo, porque por mucho que yo tenga la intención de publicar, no puedo dedicar tanto tiempo (esta entrada la he hecho en cuatro días) y al final me estreso.

¡Un saludo para todos! ¡Y deseadme suerte!

…el límite lo pone la imaginación…

P.D.: Para cualquier cosa, podéis poneros en contacto conmigo a través de las redes sociales (facebook y twitter) o en el correo: info@fantartilandia.es

Cupcakes Fallidos

Hoy os quiero enseñar mis primeros intentos de cupcakes… un pequeño gran desastre, con deciros que cuando los hice aún no me había dado cuenta de que si en la receta pone “mantequilla” claramente, yo no puedo llegar y poner “margarina” tranquilamente. Sí señores, en mi casa (y en todas las que conozco) se le llama mantequilla a lo que se unta en las tostadas, que suele ser margarina (o 3/4 margarina) y yo no fui consciente de este pequeño detalle hasta que paso algo que os contaré unas líneas más abajo.

Lo primero me disculpo por la malísima calidad de las fotos, en esa época ni me planteaba si las fotos eran buenas o malas.

Estos cupcakes fueron un grandísimo desastre de la naturaleza…. pero estaban de miedo.

  1. No tenía bandeja para cupcakes, asique las cápsulas se abrieron se chocaron unos contra otros y… unos acabaron redondos y otros …estrellados.
  2. Las boquillas que tenía eran demasiado pequeñas y la decoración no quedó como esperaba,
  3. y, ¡para colmo! la base son MUFFINS de plátano… ¡Ingenua de mi! Pensando que los cupcakes no eran más que muffins decorados…

El caso esque estaban buenísimos, y que gracias a ellos pasé un rato excelente con mi abuela en uno de sus últimos momentos de lucidez, lucidez que por cierto va recobrando de forma casi milagrosa.

La receta de los muffins de plátano que utilicé es la de la madre de Emily, a la que nombraré más de una vez en este post. Y la receta os la pondré otro día porque acabo de tirarme 15 minutos buscando mi libretita de ideas y recetas y no se dónde narices está. La receta del icing (crema que se utiliza para decorar para aquellos que se quejan de que no se enteran :P ) es Chocolate Fudge Buttercream, la receta es de Nigella Lawson, pero yo la cogí de Tartacadabra

Chocolate Fudge Buttercream

  • 175 g de chocolate negro (yo usé chocolate con leche porque no me gusta el amargor del chocolate negro y quedó riquísimo)
  • 250 g de mantequilla suave (yo usé margarina por desconocimiento, pero como el chocolate endurece al enfriarse apenas se notó)
  • 275 g de azúcar glass (tamizado)
  • 1 cucharadilla de esencia de vainilla

Se derrite el chocolate y se deja enfriar. Mientras, se bate la mantequilla hasta que esté cremosa, se añade el azúcar glass y se bate bien, hasta que claree bastante y aumente de volumen. Por último, se agrega el chocolate y se bate otra vez a velocidad alta hasta que quede cremoso y brillante. ¡Yum!

Esos fueron mis primeros cupcakes. Pero no han sido, ni mucho menos, los únicos, y como los segundos también fueron un desastre, (ese si que fue MONUMENTAL) también os los voy a enseñar en esta entrada.

Estos cupcakes los hicimos entre Emily y yo para para Paula, porque era su cumple. Resulta que Emily es canadiense y su madre hace cupcakes bastante a menudo y en el momento que me vio coger la margarina para hacer el Buttercream… casi me mata. Cosa que, ahora mismo, vería totalmente lógica porque eso es, como mínimo, sacrilegio. Pero de los errores se aprende, y esta tarde fue muy productiva en conocimientos para mi.

Los cupcakes no recuerdo de qué eran pero sólo hay dos opciones, o eran los muffins de plátano o eran los Cupcakes de vainilla de Alma (Objetivo: Cupcake perfecto) Espero que una de las dos (Paula o Emily) lea esta entrada y nos lo aclare.

El caso esque los cupcakes quedaron… duros no, lo siguiente. Y el “mantequillacream” demasiado blando como para poder hacerle espirales. Asique decidimos hacerlos planos,con dibujitos, que además es como los hace la madre de Emily por lo visto.

Y este fue el resultado. A Paula le hicieron mucha ilusión, pero no creo que se los comiera todos porque encima le repugna el olor de la mantequilla… Entendéis ahora lo del desastre monumental ¿no?

Aparte de esto, quiero deciros que ya podéis encontrarme en Twitter y en Facebook (en la barra lateral tenéis los enlaces) y que si queréis poneros en contacto conmigo sabéis que podéis hacerlo a través de los comentarios, el mail (fantartilandia@gmail.com) y ahora Twitter y Facebook.

Espero que os hayan gustado estos cupcakes, nos vemos la semana que viene y ¡¡gracias por leer!! ^_^

P.D.:

…el límite lo pone la imaginación…

;)

Tarta Friki

Hoy ha sido un dia un tanto extraño, con buenas y malas noticias (he aprobado médica!! :D ) pero bueno… A dias extraños… Tartas extrañas! Así que hoy os traigo una tarta que hice en verano para el cumple de un amigo, era mi tercera tarta y me atreví a hacerla de 3 pisos (¿quien dijo miedo?) Y la verdad es que no salió muy mal.

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Tarta de Sirenita

Hace unos meses mi amiga Paula me pidió una tarta para una compañera de trabajo, a la que le tiene mucho cariño, porque iba a ser su cumple. La temática la tenía clara: Las sirenas. Por alguna cosa que se hubieran dicho entre ellas, y que era especial. Y nada, de un día para otro a todo correr y dando gracias por tener todos los ingredientes, me puse manos a al obra. Es muy sencilla, porque no tenía tiempo para más. Pero la verdad esque a la chica le gustó mucho y se la comieron en nada.

La hice con MSC de fresa y la rellené con ganaché de chocolate. ¡Riquísimo! ;)

Lo siento por la mala calidad de las fotos, las hice a todo correr con el móvil, 10 segundos antes de salir con ella por la puerta para entregarla.

 

Detalle pulpo y placa

La sirenita de frente

Detalle del pelo, las algas y la estrella

Me estoy dando cuenta de que muchos no sabréis que textura tiene esto del fondant, asíque aprovecho para contároslo aquí. El fondant es una pasta de azúcar, por lo que el sabor es dulce, MUY dulce, por eso a la larga he buscado otras alternativas al fondant, porque no a todo el mundo le gusta.

Es blandito, se corta con el cuchillo junto con la tarta y se sirve tu tarta, con tu trozo de fondant y se come junto. Se puede quitar si no te gusta mucho el dulce, pero el que yo utilizo es casero (lo hago yo) y el sabor es bueno, no como algunos prefabricados, que quedan mejor visualmente pero tienen un sabor menos agradable. Vamos, esto lo que he leído y lo que me han contado personas que lo han utilizado, yo siempre he utilizado el casero por las malas referencias y la dificultad para conseguirlo.

En definitiva, que es dulce y blandito. Sin embargo en esta tarta además de fondant utilicé otras pastas de azúcar, como es la de la placa. La placa si que es rígida. Se puede morder y romper fácilmente, pero no es blandita como el fondant, y el pelo de la sirena es una mezcla de ambas pastas, asique no era ni tan blandito como el uno, ni tan rígido como el otro.

Os recuerdo que si queréis vuentra propia tarta, para vosotros, para un regalo, para quedar bien,… lo que queráis. Sólo tenéis que mandar un email a:

Fantartilandia@gmail.com

Si al día siguiente no os he respondido dejad un mensaje en el blog avisándome de que lo habéis escrito. Y a la hora de pedir vuestra tarta...

…el límite lo pone la imaginación…

Tarta de Agradecimiento ‘A Birth Day’

Esta es una tarta que le hice a una amiga para darle las gracias por haberme ayudado a salir de uno de los peores momentos de mi vida, aunque fuera sin querer ;)

En ella probé con el modelado, que en realidad creo que es la única vez que lo he hecho porque no he vuelto a tener oportunidad o porque no se me ha ocurrido, no sabría decirlo. El caso es que modelé dos figuras que componen la imagen llamada ‘A Birth Day’ (que yo descubrí a través de una camiseta pero que he visto en más formatos) y quedé satisfecha con el resultado, pero sólo a medias, la pasta no era la adecuada, utilicé fondant a secas y debería haber utilizado otra cosa, pero estaba probando y lo hice con lo que tenía.

El bizcocho era un MSC de chocolate, bañado en almíbar de chocolate y con relleno de ganaché de chocolate (que por cierto, ahora me sale muchísimo más rica ;) )

Por si no se ve en las fotos, son una vaquita y una gallina mirando a su huevo con manchas de vaca, que está a punto de nacer :)

Os dejo las fotos.

 

Espero que os haya gustado :-)